鲁泰化学：“三化举措” 提升餐饮服务水平

职工餐厅是企业温暖的“加油站”，肩负着保障饮食安全、提升员工满意度的重要责任。鲁泰化学餐饮中心通过标准化建设、精细化管理、人性化服务三方面发力，打造安全、健康、高效的餐饮服务体系，为企业生产经营提供有力后勤支撑。  

推进标准化建设，筑牢食品安全防线。食品卫生安全是餐厅管理工作的核心所在。餐饮中心严格执行食品进货验收和台账记录制度，从源头上把控食材质量，确保每一份食材都可追溯、可信赖。在食品加工流程中事无巨细，从食材清洗、加工、运输到餐饮器具回收，每一道工序都严格按照标准检查监督，确保清洁消毒到位。为进一步提升食品安全管理水平，建立了餐厅安全检查工作日志，详细记录每日的安全检查情况，确保各项安全管理制度得到有效落实。同时，加强对餐饮工作人员的食品安全培训，提高人员安全意识和操作技能，确保餐饮设施的安全使用，为职工就餐安全筑起了一道坚实防线。

实施精细化管理，提升运营效能。针对职工倒班作业特点，构建动态供餐保障机制。开发“智慧餐盘”系统，通过刷卡频次分析各时段就餐流量，动态调整备餐量，杜绝浪费。建立“营养健康档案”，为高血压、糖尿病等特殊需求职工提供定制餐食，确保每周菜谱达到“三低一高”（低盐、低油、低糖、高蛋白）健康标准。落实好年度大修每日1000余人次的就餐需求，提前制定详细的饮食计划，确保在大修期间职工能够吃到营养均衡、口感美味的饭菜。加强小商品部管理，小商品部里的商品种类涵盖了休闲零食、奶制品、冷冻品、米面粮油、调料、日用品以及各种应季水果等，方便了职工工作生活。

深化人性化服务，打造暖心就餐体验。 践行“舌尖上的幸福工程”，持续提升服务温度。开设“节气养生窗口”，根据时令变化推出姜枣茶（冬季）、绿豆汤（夏季）等特色饮品，日均服务超1000人次。 用心服务，满足职工多样化需求。为让职工吃上可口、营养丰富的饭菜，经常与就餐职工沟通交流，认真听取意见建议，根据职工反馈，循环供应各类特色食品，确保每周菜谱不重样。在春节、端午等传统节日期间，精心准备各种自制年货和节日特色产品，如水饺、汤圆、腊八粥等，让职工在品尝美食的同时感受企业大家庭的温暖和关爱。